dimarts, 23 de novembre de 2010

MENÚ 26ena MOSTRA GASTRONÒMICA DE LA GARROTXA - RESTAURANT SANT MIQUEL

Menú 26ena Mostra Gastronòmica de la Garrotxa del

Restaurant Sant Miquel

Crema suau de sopa de ceba amb fajol i formatge Serrat d’Ovella.



Amanida de tardor amb coca dels hostalets amb escalivada i tonyina fumada.



Galta de porc amb salsa de ratafía i compota de pomes antigues..



Sopa de caqui amb coulant de xocolata negra i fruits de tardor.



Petites bogeries volcàniques:

Greda de fajol de la Garrotxa i pinyons, Bombons de xocolata amb ratafia,

Carquinyolis de farro blanc de la Garrotxa, Digestiu de Cafè.

Aigua Font Vella , Cafè

Celler: Vi negre Sinols Criança D.O Empordà

Preu : 27,50 €

(taula complerta)













dissabte, 6 de novembre de 2010

MENU JORNADES DE LA PATATA MORA I DE LA RATAFIA 2010

Menú Degustació de la patata i la ratafia (fins el 24 de Novembre).

Menú jornada de la Patata i de la Ratafia.

-Crema de patata del buffet i fetge gras d'ànec amb cordó de ratafia.

-Parmentier de patata mora amb rap llagostinat, trompetes de la mort i de carquinyoli de farro.

-Melós de vedella amb ratafia i patata crema.

-Coulant de xocolata negra sopeta de fruits vermells amb gelat de ratafia.


Petites bogeries volcàniques:

-Greda de fajol, Carquinyolis de farro, Bombo de ratafia i Núbol de cigaló de ratafia.

Vi sinols criança, Aigua Font Vella, Pa dels Hostalets i Café

24,90 €

972690123 –www.restaurantsantmiquel.blogspot.com

(també som al Facebook)

























Tel, 972690123

–www.restaurantsantmiquel.blogspot.com

(també som al Facebook)



divendres, 5 de novembre de 2010

MENÚ DE FI D'ANY 2010



ESTEM JA PREPARANT EL FI D'ANY, ANIMA'T I VINE.
Menú de Fi d’any 2010

Pals de fajol, de farro i de fuet.

Cruixent de vinagre.

Coca dels hostalets amb carpaccio de vedella i formatge Serrat d’ovella.

Crema de trumfes amb vieires i fetge gras d’ànec.
--------------------------

El nostre “coktail” de marisc..

Parmentier de patata i rap llagostinat.

Costellam de xai lacat amb ratafia i compota de pomes antigues.

Sopa de caqui amb sorbet de menta fresca i efervecent de cítrics.

Brownie de xocolata blanca amb fruites del bosc.



Acompanyaments dels cafés:

Petittes bogeries volcàniques

Torró de xocolata blanca i festucs

Neules amb mousse de xixona

Llet d’euga amb mªLluisa..

Música en Viu Aigües Minerals

Bosses Cotilló Vi (a determinar)

Raïms de la Sort Cava (a determinar)

Cafè

PREU: 88’00 €uros (Iva inclòs)

(es reserva el dret a possibles canvis)

972 690123

Sant Esteve d'en Bas (Vall d'en Bas)

Restaurantsantmiquel.blogspot.com

santmiquel@cuinavolcanica.cat