dijous, 12 de novembre de 2009

MENU DE FI D'ANY 2009


Menú de Fi d’any 2009
Llauna de xips de verdures. Xumet de mató, tomata i pernil ibéric. Fuet amb pa amb tomata. Raviolis de carbassa amb formatge Serrat d'Ovella.
-
Coca de pa fajol de la casa amb amanida, bolets confitats i fruita del temps.
-
Suquet de llagosta amb parmentier de patata del buffet i trompetes de la mort.
-
Melós de Vedella amb Fetge gras d'ànec i salsa de Ratafia.
-
Sopeta de taronja sanguina amb sorbet de menta fresca i cruixent de Tortell d'Olot.
-
Tronc de nadal amb praliné d'avellanes, formatge fresc i trufa de festuc.
-
Acompanyaments dels cafés: Petittes bogeries volcàniques Bombo de xocolata blanca Teules de fajol i taronja Espuma de ratafia i nous.
Música en Viu Aigües Minerals Bosses Cotilló Vi (a determinar) Raïms de la Sort Cava (a determinar) Cafè PREU: 85’00 €uros (Iva inclòs) (es reserva el dret a possibles canvis)

dimecres, 11 de novembre de 2009

MENÚ DE SANT NICOLAU

(del 01 al 13 de Desembre del 2009)


MENÚ DE SANT NICOLAU

Piruletes de Formatge Serrat d'Ovella Mas Farró.


Crema de trumfes del bufet de la Vall amb fetge gras d'ànec.


Espatlle de Xai amb puré trumfes de la Vall amb reducció del seu suc..


Pastís de fajol, praliné, mató de la casa i gelat de ratafia.


Petites bogeries volcàniques:


Greda de fajol de la Garrotxa i pinyons, Bombons de xocolata amb ratafia, Carquinyolis de farro blanc de la Garrotxa, Núvol de Cafè.


Aigua Font Vella Vi Sinols Criança negre Cafè


PREU 22,50 €. (TAULA COMPLETA)

diumenge, 1 de novembre de 2009

MENÚS EMPRESA - NADAL 2009

MENÚS EMPRESA - NADAL 2009 (de dilluns a divendres)
(reserva d'una setmana d'antelació)
Menú 1

Piruletes de formatge Serrat d'Ovella “Ma Farró”


Escudella amb broixeta de carn d'Olla.
----
Turbot guisat amb trompetes de la mort i patata del buffet.
---
Secret de porc amb salsa de ratafia i moniato escalivat.
----
Pastisset de fajol, avellana i mató amb gelat de ratafia.


Aigües, Vi i cafés. Petites bogeries volcàniques (nuvol ratafia, carquinyolis de farro, greda de fajol i bombo de ratafia)


Preu 24 €

Menú 2

Xips de tubercles
Galets farcits amb fesols de Santa Pau .
----
Amanida amb coca dels Hostalets amb samfaina i fomatge Serrat d'Ovella Mas Farró.
---
Pollastre de Pagés sense feina farcit de Nadal..
----
Mousse de Vainilla i Turró de Xixona.


Aigües, Vi Sinols Criança i cafés.
Petites bogeries volcàniques (nuvol ratafia, carquinyolis de farro, greda de fajol i bombo de ratafia)
Preu 22,50 €


Menú 3

Piruletes de formatge Serrat d'Ovella “Ma Farró”
----
Escudella de Nadal amb galets farcits i broixeta de Carn d'Olla.
---
Espatlla de Xai al forn amb salsa de ratafia i patates a la crema.
----
Pastisset de fajol, avellana i mató amb gelat de ratafia.


Aigües, Vi i cafés. Petites bogeries volcàniques (nuvol ratafia, carquinyolis de farro, greda de fajol i bombo de ratafia)
Preu 21 €



Menú 4
Piruletes de formatge Serrat d'Ovella “Ma Farró”
Coca amb samfaina i formatge de cabra.
Escudella de galets.
----
Calamars a l'Olotina amb patata del buffet.
---
Melós de vedella amb salsa de ratafia
----
Coulant de turró de xixona amb gelat de pedro ximenez.
Aigües, Vi i cafés. Petites bogeries volcàniques (nuvol ratafia, carquinyolis de farro, greda de fajol i bombo de ratafia)
Preu 22 €



Menú 5

Piruletes de formatge Serrat d'Ovella “Ma Farró”
Coca amb samfaina i formatge de cabra.
Xarrup d'Escudella de galets.
Cullera de Bacallà confitat amb mussolina d'alls.
Llauna de patata del buffet amb fesols de Santa Pau i butifarra del perol amb salsa de ceps.
----
Melós de vedella amb salsa de ratafia
----
Coulant de turró de xixona amb gelat de pedro ximenez.
Aigües, Vi i cafés. Petites bogeries volcàniques (nuvol ratafia, carquinyolis de farro, greda de fajol i bombo de ratafia)


Preu 21 €